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Mayo (Verwertung von Aquafaba)

Einfache Mayo, schnell zubereitet, auf Basis von Cashews und Aquafaba (Kichererbsenwasser aus der Dose)

Vorbereitungszeit 5 mins
So lange braucht es 5 mins
Zubereitungsart:
Küche:
Mahlzeit:
Wie einfach?: Beginner
Saison: Suitable throughout the year
Dietary: vegan
Description

Einfache pflanzenbasierte Mayo, in 5 Min zubereitet

Ingredients
  • 1/2 cup Aquafaba ((Flüssigkeit der Kichererbsen))
  • 3/4 cup Cashews (über Nacht eingelegt)
  • 1 Zitrone ((Saft))
  • 1 EL Ahornsirup ((oder Agavenhonig o.ä.))
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Salz
Zubereitung
  1. 1

    Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Je nach Bedarf 1 Esslöffel warmes Wasser zum Mixen hinzufügen.
    In den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden lang eindicken lassen.
    Kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Notizen

Quelle: https://www.instagram.com/reel/C9DBQw3SHxG/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Erprobt und für gut befunden :)

Read it online: https://www.endogen.ch/rezept/mayo-verwertung-von-aquafaba/

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