Zum Dippen für Rohkost oder als Aufstrich auf Brot, im Wrap oder Tortilla.
Edamame Dip
Ingredients
Für den Edamame-Dip
Zum garnieren
Instructions
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Die Edamame kurz antauen lassen oder mit kochendem Wasser überbrühen, dann abgiessen. Mit den Kichererbsen, 50 ml Wasser, Olivenöl, Salz und Limettenschale in ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer zu einer Creme pürieren.
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Den Edamame-Dip in eine Schale geben. Nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Sonnenblumenkernen, Kapern, Limettenschale und schwarzem Sesamöl garnieren.
Notizen
Tipp: Der Edamame-Dipp lässt sich wunderbar abwandeln. Man kann z.B. Petersilie oder Koriander untermixen. Wer es noch würziger mag, macht Varianten mit Ingwer und Chili.
Quelle: Soulfood Vegan, von Katharina Küllmer
(noch nicht getestet, aber sicher demnächst :-) )
